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FEMAG INDUSTRIES :
Rue de la Prade - ZI SUD
34880 LAVERUNE
Tél. : +33 (0)4 67 69 29 19
Fax : +33 (0)4 67 27 02 59
Cuiseur à vis

FEMAG industries conçoit, réalise et commercialise des équipements et unités complètes pour la transformation des fruits et  légumes.

Nous proposons dans notre gamme un cuiseur à vis destiné aux opérations de cuisson, blanchiment ou décongélation de produits en morceaux (fruits, légumes, fruits de mer,...).

Le produit transite grâce à une vis sans fin dans une demi-auge thermorégulée par de l'huile caloportrice chauffée par des résistances chauffante électriques.

La température de chauffe est réglée par l'opérateur (jusqu'à 160°C).

Le temps de passage est ajusté par le réglage de la vitesse de rotation de la vis.

La cuisson est réalisée à sec ou bien avec apport de liquide (jus, eau,...). Le niveau de liquide est maintenu par un système de trop-plein réglable. Une cuve de réception des jus de cuisson est fournie en option.

La robustesse, la simplicité d'utilisation et de maintenance, les rendements énergiques optimisés de nos équipements, contribuent à une très bonne rentabilité et un retour sur investissements rapide.

Descriptif

Le cuiseur à vis est composé en version standard :

  • d'une vis sans fin inox diamètre 400mm
  • d'une demi-auge isolée avec double-paroi de chauffage
  • d'un moto-réducteur avec variateur de fréquence électronique et inverseur de sens de rotation
  • d'une trémie d'entré amovible
  • d'une goulotte de sortie
  • d'un circuit de chauffe électrique externe (résistances électriques, circulateur, vase d'expension,...)
  • de l'instrumentation pour la régulation en température du fluide caloporteur
  • d'une arrivée d'eau complémentaire
  • d'une armoire de commande électrique
  • de deux couvercles amovibles sur charnières, isolés avec contacts de sécurité
  • d'un trop-plein pour la gestion du niveau de liquide interne
Caractéristiques techniques
Réf. Capacité Dimensions Poids Energie
CV/E-400 150 à 500Kg/h 4 400(L)*1 200(l)*2 300(H)mm 1 200Kg 400V tri 50Hz - 50kW
 
Autres caractéristiques :
Température maxi du fluide caloporteur : 160°C
Température maxi de cuisson : 100°C
Matériaux : Inox 316L
 
Options :
Bac de récupération des jus de cuisson
Rampe pour nettoyage en place