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FEMAG INDUSTRIES :
Rue de la Prade - ZI SUD
34880 LAVERUNE
Tél. : +33 (0)4 67 69 29 19
Fax : +33 (0)4 67 27 02 59
Sofritec

L’expérience de FEMAG industries acquise dans le domaine de la friture à basse température de produits thermosensibles a permis la mise au point d’une friteuse basse température pour des applications en cuisines collectives.

SOFRITEC est une filiale de FEMAG industries qui assure la fabrication, l’assemblage, la commercialisation et le SAV de ces friteuses.

Notre procédé innovant et breveté repose sur la gestion du vide dans l'enceinte pendant les phases de friture et d'égouttage.
Le chauffage du bain à basse température (150°C) permet de limiter l’altération des huiles et la création de composés polaires toxiques.

Les conséquences en terme de qualité de produit et d'économie d'huile permettent de satisfaire à la fois les consommateurs et les utilisateurs.


La qualité des produits frits (couleur, texture et gout) et les temps de friture sont au moins équivalents aux procédés conventionnel.

Accéder au site de SOFRITEC